Buttermilk

Para aquellas que estén buscando recetas de cocina y hayan encontrado una excelente, pero resulta que son de Estados Unidos y estan en Inglés, tal vez se hayan encontrado con un ingrediente que se llama "Buttermilk".

No es media leche, ni mantequilla de leche, ni tampoco es la leche libre de grasa o Slim Milk. Este ingrediente ya viene preparado y tambien puede hacerse, solo que el que viene preparado solo lo venden en Estados Unidos, sin embargo les tengo una receta de un substituto para el Buttermilk que les funciona muy bien.

Ingredientes:
_ Leche (un poco menos de una taza)
_ 1 cda. de vinagre blanco o Jugo de limón.

Preparación:
ponen la cucharada de jugo de limon en un recipiente que sea mayor de una taza.
luego echan la leche hasta donde indique 1 taza.
lo dejan reposar por 5 minutos

y utilizan este liquido, la cantidad que indique en su receta que van a necesitar.

Generalmente se utilizan en postres como los cupcakes y en algunos bizcochos tambien.